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Bistrot & Gourmet
sulle piste a Courmayeur.

Nel realizzare il restyling de La Chaumiere, posizionata sulle piste da sci di Courmayeur, ho voluto trasferire alcuni valori che pensavo potessero comunicare convivialità, tradizione, genuinità e tranquillità familiare. La struttura contiene sia un ristorante gourmet che un bistrot. Obiettivo: unire queste due atmosfere per esaltare la passione per gli ingredienti genuini, tradizionali. Da un lato la filosofia tipica del bistrot per chi sceglie di fare una pausa veloce senza rinunciare al gusto e ricaricare le energie prima di rientrare sulle piste, dall’altra il lato Gourmet per chi preferisce prolungare la permanenza, degustando i piaceri della cucina valdostana. Ho studiato un’immagine che rappresentasse al meglio il paesaggio montano, il senso di accoglienza che solo la famiglia può dare e l’attenzione nella cucina per una pausa d’eccellenza culinaria.

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